Lun-Vie 10-21h (no festivos)
Tags: Anchurón, Complejo, Con barrica, Merlot, para iniciados, syrah, Tánico
Información adicional
Peso | N/D |
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Dimensiones | N/D |
Formatos | |
Añada |
Elaboración y Cata
Vendimia |
Del 5 al 7 de septiembre de 2007 con entrada de uva fresca a depósito |
Elaboración | En depósitos inoxidables con levaduras autóctonas a menos de 28°C con remontados diarios, delestajes y maceración postfermentativa. Fermentación maloláctica natural. Crianza durante 18 meses en barricas de roble americano y francés de 225 litros. Embotellado en la propiedad a mediados de 2010. |
Notas de Cata |
Color granate oscuro con tenues ribetes teja, capa alta. Aroma tostado de roble, destacan la canela y los frutos rojos en maceración, especiado mineral complejo. Sabor en boca especiado, mineral, fruta madura, amplio y persistente, muy equilibrado. |
Maridaje | Se aconseja maridar con carnes rojas, carnes de caza, cordero segureño, embutidos ibéricos, patés y quesos de sabor potente para la mejor armonía |
Servicio | servir a 18º, convenientemente oxigenado no menos de 45 minutos. Recomendamos su próximo consumo para una óptima experiencia de cata. |
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