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Dos Flamencos
11,35€ – 115,90€
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88 Puntos
'Dos Flamencos' expresa la frescura y acidez de una garnacha tradicional con hasta 50 años, cultivada en vaso y recuperada desde una pequeña parcela a 900 mtr en el Altiplano granadino por la familia de Bodega Vilaplana.
| Bodega | Vilaplana (Caniles, Granada) |
|---|---|
| Tipo de vino | Vino de Altura; Astringente, Complejo |
| Añada | 2021 Producción: 3360 botellas |
| Variedad | Garnacha Alcohol: 13º |
| Clasif. Origen | Altiplano Sierra Nevada |
in stock
Tags: Fresco, Garnacha, Ligero, Suave, Vilaplana, Vino de Altura, Vino de Autor
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Formatos |
Ficha Vino
Dos flamencos 2021 de Vilaplana
| Tipo de vino |
Vino de Altura | Fresco, Ligero, Suave |
| Descripción | 'Dos Flamencos' expresa la frescura y acidez de una garnacha tradicional con hasta 50 años, cultivada en vaso y recuperada desde una pequeña parcela a 900 mtr en el Altiplano granadino por la familia de Bodega Vilaplana. |
| Variedad | Garnacha Alcohol: 13º |
| Producción | Año 2021 (3360 botellas) |
| Edad Viñedos |
cepas en vaso de hasta 50 años. Cultivo tradicional. |
| Origen | Caniles, Granada (Altiplano Sierra Nevada) |
Elaboración y Cata
| Vendimia |
Se vendimia a mano en la propiedad en cajas de 12 kg. en la primera semana de septiembre buscando la intervención mínima en la elaboración. |
| Elaboración | Una vez seleccionadas en mesa, se despalillan las uvas y se fermenta en depósitos de acero inoxidable de 4000 litros para realizar la fermentación alcohólica, a temperatura controlada. Al finalizar la fermentación se procede al descube y prensado suave para macerar el mosto sin hollejos. |
| Notas de Cata |
Se presenta limpio y brillante con tonos altos de salmón. Es fragante en nariz con frutas frescas. En boca es delicado y sorprendentemente intenso con recuerdos a fresa ácida y pomelo. Guarda un posgusto largo y agradable con fondo de nuez. |
| Maridaje | Por su estructura se hace muy versátil para combinar tanto con pastas y arroces, como pescados plancha y algunos quesos de curación media o frescos. Apetece repetir. |
| Servicio | Servir, a 12-14º |
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