El vino Méndez Moya Syrah 2019 es un vino ecológico que presume de no necesitar adición de sulfitos ni levaduras exógenas para mostrar en toda su pureza el saber y el sabor de un gran monovarietal.
Sin adición de sulfitos. No contiene correctores, estabilizantes ni conservantes.
Notas de Cata
Color rojo cereza picota. Ribete violáceo. Capa de color alta y muy cubierta. Limpio y brillante. En nariz este syrah monovarietal es una explosión de bayas carnosas (zarzamora, grosella negra) y montebajo con un punzante golpe balsámico a alcanfor, resina y romero. Hay ciertos recuerdos alquitranosos. En boca se marcan mucho más las notas a sotobosque, minerales (pedernal, grafito) y bayas negras. A pesar de su tanicidad y acidez controlada es un vino rotundo que no dejará indiferente, con marcada personalidad para su ligera barrica. Nada sencillo. Deja visible el pleno potencial de la syrah del sur con su gusto a café torrefacto y regaliz negro tan característicos en zonas cálidas.
Maridaje
No es un vino de copeo, es algo más que eso: es un vino personal y una apuesta moderna para platos atrevidos y de vanguardia.
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