Tags: Afrutado, Caballo, Con barrica, Elegante, Pinot Noir, Vino de Altura, Vino de Autor
Información adicional
Peso | 1,3 kg |
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Formatos |
Elaboración y Cata
Vendimia |
Vendimia de bajo rendimiento, menos de 1 botella por cepa, con uso de levaduras y bacterias lácticas autóctonas. |
Elaboración | Es un vino de altura, con 9 meses en barricas nuevas de roble francés en cuevas naturales del Altiplano de Granada. |
Notas de Cata |
Color granate intenso de capa alta. En aromas es envolvente con flores y especiados balsámicos. En boca se muestra franco y elegante, con una complejidad que lentamente nos va descubriendo los matices tostados, ligeras notas de canela y especias, para dejar un posgusto largo y de grato recuerdo. |
Maridaje | Armoniza con aves y carnes de caza, siempre que evitemos las salsas y picantes. Guisos tradicionales, setas, embutidos naturales y quesos curados. Incluso sorprende con algunos postres (brownies, tartas de chocolate, leche frita) |
Servicio | Servir entre 15-16 ºC, ligeramente oxigenado |
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