Video El joven talento emergente en vino y cocina se marida en el País Vasco

La viticultura regenerativa, junto con la agricultura ecológica y la innovación de las nuevas generaciones, son retos clave del sector abordados en el encuentro internacional Wine Shapers en el País Vasco. Reúne a unos 270 jóvenes de 16 nacionalidades. Participaron profesionales como Federica Boffa, Roc Gramona y Carlos López de Lacalle, quienes destacaron la urgencia de la agricultura ecológica y un pensamiento crítico y sostenible. El congreso, organizado por el Basque Culinary Center y las instituciones vascas, combina ponencias con experiencias prácticas, incluyendo rutas por viñedos y bodegas de la región y cenas con maridaje. Wine Shapers busca tejer una red internacional para jóvenes apasionados por el vino. Paralelamente, se está construyendo el EDA Drinks \u0026 Wine Campus, un doble campus formativo en Laguardia y Vitoria-Gasteiz que abrirá en 2027, para impulsar la innovación en el sector del vino y las bebidas con un enfoque sostenible y global.
Fuente de la noticia original y creditos de la foto: https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20260306/11478636/joven-talento-emergente-vino-cocina-marida-pais-vasco.html
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