Video El vino de la semana: Ferrero i Senís La Pebrella 2024 de Celler del Roure

La colección Ferrero i Senís de Celler del Roure explora un Mediterráneo más sutil y elegante con las variedades tintas tradicionales arcos y forcallà, recuperadas del olvido. Son uvas de ciclo largo, cosechadas dos semanas después de la monastrell, que fueron abandonadas por dar poco color y alcohol y por ser muy tardías. Los vinos resultantes muestran otra expresión, más luminosa. La Pebrella, de esta colección, homenajea al equipo. Es un tinto de arcos y forcallà al 50%, de viñedos ecológicos a 600 metros en Moixent. Se elabora con vendimia manual, fermentación en lagares de piedra y crianza de once meses en tinajas de barro. La añada 2024, muy seca, obligó a un manejo fino del viñedo. El vino resultante es sutil y elegante, de color rubí, con aromas de fruta roja, pétalos y pimienta, y un balance entre fruta, acidez y 12,5º de alcohol. Se describe como especiado, floral y delicado. La bodega, familiar, recupera métodos tradicionales y variedades antiguas en su histórica zona vitícola.
Fuente de la noticia original y creditos de la foto: https://www.lavanguardia.com/comer/beber/20260315/11464749/vino-semana-ferrero-i-senis-pebrella-2024-celler-roure.html
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