El enoturismo canario avanza hacia la sostenibilidad: el 90% del sector respalda una estrategia conjunta

Una alianza académica internacional impulsa el conocimiento del vino isleño

La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, promovida por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna, ha dado un paso significativo al sumar una nueva colaboración internacional. Se trata del Máster Internacional en Transiciones e Innovaciones en el Enoturismo (WINTOUR), un programa coordinado por la Universitat Rovira i Virgili junto con las universidades de Burdeos y Oporto. Esta incorporación se ha materializado gracias a la estancia de investigación de Jessica Kian, alumna del máster, quien ha centrado su trabajo en analizar la sostenibilidad y el valor diferencial del agroenoturismo en las Islas Canarias.

Desde la Cátedra destacan que esta sinergia fortalece la investigación aplicada y la transferencia de conocimiento en torno al sector vitivinícola del archipiélago. La elección de Canarias por parte de Kian no fue casual: tras evaluar distintas opciones en varias islas, encontró en esta institución el entorno más adecuado para su estudio, gracias a su enfoque en la recopilación de datos y el desarrollo turístico sostenible. La investigadora también resalta el valor de la red de colaboradores, que incluye al Clúster de Enoturismo de Canarias y a expertos de otros países.

«Mi paso por la Cátedra me permitió concretar una línea de trabajo que encajaba no solo con mis intereses académicos, sino también con las necesidades reales del sector», afirma Kian, quien agradece el apoyo del personal investigador y de las entidades participantes en las entrevistas, como bodegas, empresas turísticas e instituciones públicas.

Para quienes deseen profundizar en la viticultura canaria, una lectura recomendada es Guía de vinos y enoturismo en Canarias, una obra que recoge las rutas y bodegas más emblemáticas del archipiélago.