El enoturismo gallego cautiva a estudiantes internacionales en el Campus de Ourense

Un grupo de cerca de treinta alumnos de distintas nacionalidades ha participado en una enriquecedora experiencia formativa centrada en la gestión del turismo vinícola. La iniciativa, organizada por la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo del campus de Ourense, forma parte del Blended Intensive Program Wine Tourism Management, un programa intensivo combinado que reúne a jóvenes de España, Portugal, Polonia, Ucrania, Italia, Azerbaiyán y Kazajistán.

El pasado miércoles, los participantes recorrieron la localidad de Ribadavia, epicentro de la Denominación de Origen Ribeiro, para conocer de primera mano el potencial enoturístico de la comarca. La jornada arrancó con una serie de charlas informativas en la Igrexa da Madalena, donde se sentaron las bases sobre la relación entre el vino, el territorio y el turismo sostenible. Posteriormente, la comitiva visitó las cooperativas vitivinícolas de Ribeiro y San Clodio, la emblemática bodega Cuñas Davia y el Museo del Vino de Galicia, un espacio que conserva la memoria histórica y cultural de la viticultura gallega.

Una experiencia internacional que trasciende fronteras

El programa, que combina formación en línea con actividades presenciales, busca acercar al alumnado a las principales experiencias de enoturismo tanto en Galicia como en el norte de Portugal. La iniciativa cuenta con el respaldo de Campus Auga y la Diputación de Ourense, y pone un énfasis especial en la conexión entre el paisaje, la cultura del vino y las estrategias turísticas innovadoras.

“Estamos muy satisfechos con la acogida de esta convocatoria y con el alto nivel de participación internacional que hemos logrado reunir”, destacó Jesús Vázquez Abad, decano de la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo del campus de Ourense.

Además de la visita a Ribadavia, los estudiantes tuvieron la oportunidad de explorar otras dos regiones vitivinícolas de gran prestigio: la Ribeira Sacra, conocida por sus espectaculares bancales sobre el cañón del Sil, y Monterrei, una denominación más pequeña pero con vinos de gran personalidad. Estas salidas de campo permiten al alumnado contrastar modelos de gestión diferentes y aplicar los conocimientos adquiridos en el aula a entornos reales.

Rutas, bodegas y aprendizaje vivencial

La actividad formativa no se limita a las visitas. Durante el programa, los participantes trabajan en equipos multiculturales para diseñar propuestas de turismo enológico, analizar casos de éxito y debatir sobre los retos actuales del sector. Algunos de los temas tratados incluyen:

• Marketing del vino: estrategias de comunicación y branding para bodegas y rutas del vino.
• Sostenibilidad turística: cómo integrar prácticas ecológicas en la oferta enoturística.
• Gestión de experiencias: visitas guiadas, catas, maridajes y eventos vinculados al vino.
• Digitalización: herramientas tecnológicas para mejorar la promoción y la venta de experiencias.

Para quienes deseen profundizar en la cultura vinícola gallega desde casa, existen excelentes recursos que complementan la formación académica. Por ejemplo, una guía actualizada sobre las rutas del vino en Galicia puede ser de gran utilidad para planificar viajes o diseñar itinerarios. También son muy recomendables los manuales sobre gestión del enoturismo, que abordan tanto los fundamentos teóricos como los casos prácticos más innovadores.

Las denominaciones de origen como eje del programa

Galicia cuenta actualmente con cinco denominaciones de origen protegidas, cada una con una personalidad única. El programa Blended Intensive Program Wine Tourism Management selecciona tres de ellas para que los estudiantes puedan comparar sus estrategias turísticas:

• Ribeiro: cuna de la viticultura gallega, con variedades autóctonas como Treixadura y Godello.
• Ribeira Sacra: famosa por sus vinos de ladera y su paisaje monumental.
• Monterrei: una zona emergente con gran potencial enológico y turístico.

El decano subrayó que la combinación de formación teórica y visitas sobre el terreno es clave para que los futuros profesionales del turismo comprendan la complejidad del sector. “No basta con catas y fotos; hay que entender la cadena de valor, la interacción con la comunidad local y los mecanismos de promoción internacional”, explicó.

Colaboración institucional y proyección europea

El programa se enmarca en las acciones Erasmus+ y cuenta con la colaboración de varias instituciones académicas europeas. La participación de alumnos de países como Polonia, Ucrania, Azerbaiyán y Kazajistán evidencia el interés creciente por el modelo enoturístico gallego. Además, la presencia de estudiantes portugueses e italianos permite compartir experiencias de regiones vitivinícolas clásicas como el Alentejo o la Toscana.

Para aquellos lectores que quieran iniciarse en la cata de vinos gallegos en casa, un buen punto de partida es adquirir un kit de cata de vinos para principiantes, que incluye copas, cuadernos de notas y ejemplos de aromas. También resulta muy práctico contar con un libro guía de los vinos de Galicia para identificar las bodegas más representativas y sus elaboraciones.